Pancetta arrotolata piccante (metà) 1,8kg
30195
Si utilizza una parte della pancia del maiale, che viene rifilata, salata e aromatizzata. Eliminata la cotenna, la pancetta viene arrotolata e legata a mano con l’impiego di spago e stecche di canna di bambù (tipico della regione Calabria); infine viene spolverata con peperoncino tritato sia esternamente che internamente. Ha quindi inizio la stagionatura, che non deve protrarsi eccessivamente. Il risultato è un prodotto dal sapore fresco con una nota leggermente piccante.
Ingredienti : Carne di suino, sale, zucchero: destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante: E301, conservanti: E252, E250.
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Scheda tecnica
- Produktgruppe
- Frisch
- Haltbarkeit
- 6 Monate
- Masseinheit
- Kg
- Herkunftsregion
- Italien - Kalabrien
- Verpackungsart
- Beutel
- Stückzahl/Karton
- 1.8
- Stückzahl/Palette
- 432
- Kartons/Lage
- 4
- Lagen/Palette
- 6
- Intra
- 16024919
- Nettogewicht (g)
- 1800
Riferimenti Specifici
Si utilizza una parte della pancia del maiale, che viene rifilata, salata e aromatizzata. Eliminata la cotenna, la pancetta viene arrotolata e legata a mano con l’impiego di spago e stecche di canna di bambù (tipico della regione Calabria); infine viene spolverata con peperoncino tritato sia esternamente che internamente. Ha quindi inizio la stagionatura, che non deve protrarsi eccessivamente. Il risultato è un prodotto dal sapore fresco con una nota leggermente piccante.