Tartufo nero pregiato, fresco 15÷80g (30/11/17)
21006
In Italia questo prezioso tubero cresce in zone collinari e montane su terreni calcarei prevalentemente nell’Appennino centro-settentrionale. La forma è per lo più tondeggiante, anche se irregolare e le dimensioni sono variabili. Di colore nero-bruno, tendente al violaceo o al rossiccio, presenta una superficie verrucosa. Il suo profumo è intenso, con sentori di frutta ed il suo sapore è delicato e molto particolare, tanto che viene chiamato anche tartufo nero "dolce". Il formato medio-grande e' indicato per la ristorazione.
21006
Scheda tecnica
- Produktgruppe
- Superfrisch
- Haltbarkeit
- 14 Tage
- Masseinheit
- Kg
- Herkunftsregion
- Italien - Umbrien
- Verpackungsart
- Lose
- Stückzahl/Karton
- 1
- Intra
- 20039010
Riferimenti Specifici
In Italia questo prezioso tubero cresce in zone collinari e montane su terreni calcarei prevalentemente nell’Appennino centro-settentrionale. La forma è per lo più tondeggiante, anche se irregolare e le dimensioni sono variabili. Di colore nero-bruno, tendente al violaceo o al rossiccio, presenta una superficie verrucosa. Il suo profumo è intenso, con sentori di frutta ed il suo sapore è delicato e molto particolare, tanto che viene chiamato anche tartufo nero "dolce". Il formato medio-grande e' indicato per la ristorazione.