Schweineschulter ohne knochen aus toskana 5 kg
30179
„Spalla“ besteht aus dem vorderen Teil der Schweinekeule, die zusammen mit dem Schulterblatt abgetrennt wird. Das Fleisch wird entbeint, abgeschnitten und mit Meersalz mehrmals gerieben, damit das Salz ins Fleisch eindringt. Das, was übrig bleibt, wird beseitigt. Schliesslich wird das schwartenfreie Teil mit einer Mischung von Fett, Reismehl und schwarzem Pfeffer beschichtet. Die Reifezeit ist von ungefähr 8 Monaten. Das Produkt ist fest und schmackhaft, aber das dichte Fett verleiht ihm eine milde Note.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Aromen, Gewürze, Konservierungsmittel: E250, E252, Antioxidationsmittel: E300.
30179
Technische Daten
- Produktgruppe
- Frisch
- Haltbarkeit
- 6 Monate
- Masseinheit
- Kg
- Herkunftsregion
- Italien - Toskana
- Verpackungsart
- Beutel
- Stückzahl/Karton
- 5
- Stückzahl/Palette
- 320
- Kartons/Lage
- 4
- Lagen/Palette
- 5
- Intra
- 16024210
- Nettogewicht (g)
- 5000
Besondere Bestellnummern
„Spalla“ besteht aus dem vorderen Teil der Schweinekeule, die zusammen mit dem Schulterblatt abgetrennt wird. Das Fleisch wird entbeint, abgeschnitten und mit Meersalz mehrmals gerieben, damit das Salz ins Fleisch eindringt. Das, was übrig bleibt, wird beseitigt. Schliesslich wird das schwartenfreie Teil mit einer Mischung von Fett, Reismehl und schwarzem Pfeffer beschichtet. Die Reifezeit ist von ungefähr 8 Monaten. Das Produkt ist fest und schmackhaft, aber das dichte Fett verleiht ihm eine milde Note.