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Formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte di bufala, caglio e sale. Ha forma sferoidale ed ovoidale. A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo, talvolta puo' presentare fenditure dovute alla fase di filatura. Al taglio presente siero bianco e grasso con un tipico profumo di fermenti lattici. l colore e' bianco e al palato ha un aroma caratteristico molto delicato e unico dovuto alla particolarita' della materia prima utilizzata cioe' il latte di bufala. ideale da consumare al naturale e adagiata su fette di pomodoro condite con olio e origano.
Ingredienti : LATTE crudo di bufala, caglio, sale. Allergeni: LATTE