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Formato di pasta tipico della zona di Trapani (Sicilia), hanno forma di sottili tubi attorcigliati su se stessi. Vengono trafilate al bronzo ed essiccate a basse temperature. Per la loro tipica forma sono in grado di trattenere un condimento corposo come un sugo con pomodoro pizzutello, un sugo di pesce e soprattutto il pesto alla trapanese, una rivisitazione del tradizionale pesto ligure alla maniera siciliana.
Ingredienti : Semola di grano duro siciliano, acqua minerale. Allergeni: GLUTINE.