Spécialité

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Wildschweinbresaola 1.5 kg

Bresaola de sanglier 1,5 kg

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Backenspeck 1.2 kg

Guanciale (joue de porc) 1,2 kg

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Speck. südtiroler räucherschinken 4.6 kg

Speck du sud-tyrol fumée 4,6 kg

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Capicollo. pikant 1.7 kg

Capicollo piquante 1,7 kg

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Bresaola punta d'anca di manzo (halbiert) 1.5 kg

Bresaola punta d'anca di manzo (moite') 1,5 kg

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Wildschweinlende (halbiert) 1 kg

Longe de sanglier (moitié) 1 kg

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Coppa 2 kg

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Pancetta (bauchspeck) mit pfeffer. flach 3.3 kg

Pancetta au poivre plate 3,3 kg

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Fiocchetto 2 kg

Fiocchetto 2 kg

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Pancetta coppata (bauchspeck und coppa gerollt) (halbiert) 1.9 kg

Pancetta coppata (pancetta enroulée de coppa) (moitié) 1,9 kg

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Gesalzener rückenspeck 3 kg

Lard salé 3 kg

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Rinderschmorbraten (halbiert) 2.5 kg

Bœuf cuit(moitié) 2,5 kg

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